Quando você pensa em dieta, geralmente, de forma automática, faz algumas associações: trocar o pão francês pelo pão integral, o queijo minas pela ricota e a batata inglesa pela batata doce, não é mesmo? Mas será que as trocas desses alimentos são realmente necessária ou até mesmo benéficas para todos os casos? De antemão já sinalizo que não! Isso porque cada ser humano tem as suas particularidades, tanto físicas, como emocionais e comportamentais e, dessa maneira, a melhor opção de alimento vai depender de cada caso.
"Mas Gabi, nutricionalmente, a batata doce é realmente melhor que a comum?"
BATATA INGLESA - (100g)
kcal: 87
Carboidratos: 20,1g
Proteína: 1,88g
Fibras: 1,8g
BATATA DOCE - (100g)
kcal: 105
Carboidratos: 24,3g
Proteína: 1,66g
Fibras: 2,3g
Bom, como vocês podem observar, na mesma porção a batata doce tem mais calorias e carboidrato do que a inglesa!
"Mas Gabi, e porque todo mundo diz que a batata doce é melhor no emagrecimento/ganho de massa?"
Bom, todos passam essa informação porque a batata doce tem mais fibras e, consequentemente, um índice glicêmico mais baixo. Isso significa que ela é absorvida mais lentamente no nosso organismo! O que muita gente esquece é que o que realmente faz diferença é a carga glicêmica, ou seja, como o conjunto de alimentos de uma refeição vai ser absorvido pelo nosso organismo.
Então, se você consumir a batata comum com fontes de proteína ou fibras, a carga glicêmica vai ser reduzida e, consequentemente, a absorção também será mais lenta!
Por isso, a minha dica é que escolham a batata que vocês mais gostam e combine-a sempre a uma fonte de proteína! Fiquem atentos e questionem o motivo antes de mudar qualquer hábito! E melhor, procure uma nutricionista para ajustar a melhor dieta para o seu corpo e a sua rotina.
Gabrielle Ferreira - CRN9 15922 Nutricionista com foco em emagrecimento e saúde do intestino.
Atendimento presencial em Uberlândia ou online para o mundo todo.
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