Tem ficado cada vez mais comum a restrição de glúten nas dietas, tanto para os intolerantes ou alérgicos quanto para a população no geral e, necessária ou não, a diminuição ou eliminação do seu consumo faz muito bem para o nosso organismo.
O glúten é um composto de proteínas que fica armazenado nas sementes de alguns cereais da família das gramíneas, principalmente das espécies da tribo Triticeae, como o trigo, a cevada, o triticale e centeio. O seu consumo, principalmente em excesso, pode causar estufamento, gases e desconfortos abdominais até mesmo naquelas pessoas que não possuem alergia ou intolerância ao composto.
Portanto, eu sempre sugiro, em consultório, a redução de alimentos que contenham o glúten, porque tal medida colabora para a saúde intestinal e, consequentemente, para o emagrecimento. Pensando nisso, fiz uma lista com alguns alimentos que podem ser substituídos na sua dieta!
Troque FARINHA DE TRIGO por TRIGO SARRACENO, FARINHA DE AMENDOAS, FARINHA DE ARROZ ou MIX SEM GLÚTEN;
Troque MACARRÃO por MACARRÃO DE ARROZ ou MACARRÃO DE LEGUMINOSAS;
Troque PÃO por CUZCUZ, TAPIOCA ou PANQUECA DE AVEIA SEM GLÚTEN;
Troque BOLACHAS DE ÁGUA E SAL por BISCOITO DE POLVILHO ou BOLACHA DE ARROZ.
Os benefícios da redução do glúten são visíveis logo nos primeiros dias. Aproveite a eliminação de alguns alimentos para incluir outros, dieta na maioria das vezes não é sobre restrição, é sobre inclusão! E não se esqueça, procure um nutricionista para te ajudar nesse processo!
Gabrielle Ferreira - CRN9 15922 Nutricionista com foco em emagrecimento e saúde do intestino.
Atendimento presencial em Uberlândia ou online para o mundo todo.
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